A sicurezza di l'alimentu hè un campu interdisciplinariu chì discute specificamente cumu tutte e parti ponu assicurà l'igiene alimentaria è a sicurezza di l'alimentu, riduce u potenziale risichi di malatie è prevene l'avvelenamentu di l'alimentariu in i passi di a trasformazione di l'alimentariu, a preservazione di l'alimentariu è a vendita.L'avvelenamentu alimentariu hè definitu cum'è duie o duie persone.Un casu d'avvelenamentu alimentariu si trova quandu più di una persona ingesta u stessu alimentu è sviluppa sintomi simili.Se i sintomi di l'avvelenamentu sò causati da a tossina botulinica è a tossina botulinica hè rilevata da u corpu umanu, u listessu tipu di battìri patogeni o tossina hè rilevatu da campioni alimentari sospetti, o hè inferitu da una investigazione epidemiologica chì hè causatu da l'alimentu ingeritu.Causa, ancu s'è una sola persona, hè cunsideratu un casu di avvelenamentu alimentariu.Se l'avvelenamentu acutu (cum'è l'avvelenamentu chimicu o l'avvelenamentu di tossina naturali) hè causatu da l'ingerimentu di l'alimentu, ancu s'ellu ci hè una sola persona, hè cunsideratu cum'è un casu d'avvelenamentu alimentariu.Quandu l'alimentu hè vindutu da a fine di trasfurmazioni à u mercatu, u guvernu hà bisognu di furmulà un inseme di linee guida in cunsiderà a fonte di l'alimentu, cum'è: etichettatura di l'alimentariu, igiene alimentaria, additivi alimentari è pesticidi o residui di droghe animali, è pulitiche biotecnologiche è altri regulamenti cunnessi.Per gestisce l'alimentu, l'importazione è l'esportazione di l'alimentariu deve esse verificatu ancu da un bonu sistema di ispezione è certificazione.L'alimentu passa da u mercatu à u cunsumadore, induve in generale deve esse sicuru, è a preoccupazione hè cumu si hè furnitu in modu sicuru è prontu à esse furnitu à u cunsumadore.U ricercatore cunduce l'analisi di risichi di l'articuli chì ponu causà periculi per a salute di i cunsumatori per mezu di metudi scientifichi, è poi formula misure di cuntrollu per assicurà a sicurezza alimentaria.E misure di sicurezza alimentaria sò aduprate per eliminà o riduce i risichi per a vita è a salute di i cunsumatori.Hè a sicurità alimentaria.core.
Foto di buttiglia d'acqua certificata di qualità alimentaria
I patogeni ponu esse diffusi per l'alimentariu è ponu causà malatie o morte in l'omu o l'animali.L'agenti principali sò battìri, virus, muffa è fungi, chì i patogeni utilizanu per cultivà è multiplicà.In i paesi in via di sviluppu, ci sò rigulamenti assai belli per a preparazione di l'alimentu, ma in i paesi menu sviluppati, ùn sò micca assai esigenze per a preparazione di l'alimentu, è ancu menu veramente rispondenu à i normi.Un altru prublema maiò hè solu a dispunibilità di acqua sicura adatta, chì hè spessu un fattore chjave in a diffusione di e malatie.In teoria, l'avvelenamentu di l'alimentariu hè 100% prevenibile, ma per via di u gran numaru di persone implicate in a catena di supply supply, ùn importa quante misure preventive sò prese, i patogeni ponu esse intrudutti in l'alimentariu, per quessa, a prevenzione di 100% ùn pò esse rializzata.Sicondu l'OMS, i cinque aspetti principali di l'igiene alimentaria sò
U principiu hè:
1. Impedisce i patogeni da entra in l'alimentariu da l'omu, l'animali è i pesti.
2. L'alimentu crudu è cottu deve esse trattatu separatamente cù diversi utensili per evità a contaminazione cruciata.
3. Per calà bè, coccia l'alimentu à a temperatura propria è u tempu di riscaldamentu per tumbà i patogeni.
4. Prestate attenzione à a temperatura di almacenamento di l'alimentu è guardate à una temperatura approprita.
5. Aduprà surghjenti d'acqua sicura è materie prime chì rispettu a lege è i rigulamenti.
A sicurezza alimentaria hè un tema assai impurtante.Cum'è un fornitore di scatuli di cartone per parechji anni, i nostriscatuli di pizza, lunch boxes, carta di basaèaltri pruduttianu passatu tutte e certificazioni di sicurezza sopra.Dapoi deci anni, furnimu à i clienti i prudutti più assicurati è u megliu serviziu di qualità.
Tempu di posta: 08-06-2022